कुरकुरीत स्नॅक्स यापुढे सुपरमार्केटच्या शेल्फ्समधून काढलेल्या स्निग्ध पॅकेटशी आपोआप संबंधित नाहीत. गेल्या काही वर्षांमध्ये, घरगुती स्वयंपाकघरांनी स्नॅक संभाषणाचा काही भाग शांतपणे घेतला आहे, एअर फ्रायर, उत्तम ओव्हन आणि घटक नियंत्रणात वाढणारी रूची यामुळे मदत झाली आहे. लोकांना अजूनही क्रंच हवा आहे. जास्त तेल, कृत्रिम फ्लेवर्स किंवा तासाभरानंतर जड वाटणाऱ्या स्नॅक्समध्ये त्यांना कमी रस वाटतो.भाज्या आणि फळांच्या चिप्स या शिफ्टमध्ये व्यवस्थित बसतात. ते बटाटा चिप्स पुनर्स्थित करण्यासाठी पुरेसे परिचित आहेत, तरीही हेतुपुरस्सर वाटण्यासाठी पुरेसे वेगळे आहेत. झुचीनी, बीटरूट, काळे, फुलकोबी, सफरचंद, मशरूम आणि अगदी टोमॅटो देखील आता पातळ कापून घरीच कुरकुरीत स्नॅक्समध्ये बदलले जात आहेत. हे वेशातील आहारातील पदार्थ नाहीत. ते असे पर्याय आहेत जे पोत, चव आणि लवचिकता देतात, ते कसे शिजवले जातात यावर अवलंबून असतात.
चिप्स जे घरी सहज बनवता येतात
झुचीनी चिप्समध्ये सौम्य चव असते, ज्यामुळे ते क्रिमी डिप्ससोबत जोडलेले असोत किंवा साधे खाल्लेले असोत. एअर फ्रायर त्वरीत ओलावा काढून टाकण्यास मदत करते, जास्त तेल न लागता क्रंच वितरित करते. बऱ्याच प्रथमच निर्मात्यांना आश्चर्य वाटणारी गोष्ट म्हणजे पातळ काप आणि समान रीतीने शिजवल्यावर पोत पारंपारिक चिप्सच्या किती जवळचा वाटतो. झुचीनी इतर फ्लेवर्सवर मात करत नाही, म्हणूनच ते औषधी वनस्पती, चीज किंवा साध्या मसाला मिश्रणांसह चांगले कार्य करते.
बीटरूट चिप्स बटाट्याच्या चिप्समध्ये असे काहीतरी आणतात: नैसर्गिक गोडवा आणि दृश्य आकर्षण. पातळ काप करणे आवश्यक आहे, कारण जाडीचा थेट कुरकुरीतपणावर परिणाम होतो. योग्य प्रकारे बेक केल्यावर किंवा हवेत तळलेले बीट्स किंचित कॅरामलाइज्ड धार असलेल्या खोल क्रंच विकसित करतात. त्यांची मातीची चव त्यांना जास्त मसाला न घालता स्वतःच तृप्त करते. बऱ्याच घरगुती स्वयंपाकासाठी, बीटरूट चिप्स कमी पर्यायी वाटतात आणि स्वतःच्या ओळखीसह वेगळ्या स्नॅकसारखे वाटतात.
काळे यांची प्रतिष्ठा बऱ्याचदा त्याच्या विरुद्ध कार्य करते, परंतु ती योग्यरित्या कुरकुरीत केल्याने समज झपाट्याने बदलतात. जास्त गर्दी न करता भाजलेले किंवा हवेत तळलेले असताना, काळेची पाने हलकी, ठिसूळ आणि तीव्र चवदार बनतात. कटुता मऊ होते, भाजलेल्या खोलीने बदलली जाते जी अपेक्षेपेक्षा जास्त आनंददायी वाटते. काळे चिप्स त्वरीत गायब होतात, काही प्रमाणात ते खाण्यास सोपे असल्यामुळे आणि काही प्रमाणात त्यांचा क्रंच दाट तळलेल्या स्नॅक्सपेक्षा हलका वाटतो.
फुलकोबी चिप्स (प्रतिमा स्त्रोत: AI- व्युत्पन्न)
फुलकोबीच्या चिप्स आनंदाच्या ओळीवर जात आहेत, विशेषत: जेव्हा तुम्ही त्यांना परमेसन आणि मजबूत मसाल्यांनी सर्व्ह करता. ते ओव्हन आणि एअर फ्रायर दोन्हीमध्ये शिजवले जाऊ शकतात, जे तुमचे स्वयंपाकघर कसे दिसते हे महत्त्वाचे नाही. फुलकोबीचे सौंदर्य हे आहे की त्याची चव नाजूक ते मजबूत बनू शकते. इटालियन सीझनिंग्ज, रेंच-स्टाइल सीझनिंग किंवा मसालेदार मसालेदार मिश्रण टेबल पूर्णपणे बदलू शकतात. जे बटाट्यांचा अवलंब न करता समाधानकारक क्रंच आणि अधिक भरीव माउथ फील शोधत आहेत त्यांना या चिप्स आनंद देतील.
जेव्हा लालसा गोड होते, सफरचंद चिप्स नैसर्गिकरित्या प्रवेश करतात. दालचिनी आणि आले यांसारख्या उबदार मसाल्यांनी हवेत तळलेले बारीक कापलेले सफरचंद एक कुरकुरीत नाश्ता तयार करतात जो जड न होता मिष्टान्न-लगतचा वाटतो. स्वादाइतकाच पोतही महत्त्वाचा असतो. योग्यरित्या वाळलेल्या सफरचंदाचे तुकडे वाकण्याऐवजी स्नॅप होतात, ते स्वतःच समाधानकारक बनवतात किंवा योगर्ट-आधारित डिप्ससह जोडतात. ते संध्याकाळच्या स्नॅकिंगमध्ये चांगले बसतात, जेव्हा लोकांना सहसा काहीतरी गोड पण हलके हवे असते.
मशरूम चिप्स (प्रतिमा स्त्रोत: AI- व्युत्पन्न)
मशरूम चिप्स स्नॅकर्ससाठी आहेत ज्यांना प्रमाणापेक्षा चवीमध्ये जास्त रस आहे. जेव्हा तुम्ही ते बेक करता तेव्हा ते कोरडे होतात आणि उमामी चव अधिक केंद्रित होते, समाधानकारक क्रंचसह जे जवळजवळ आनंददायी असते. ते खारट किंवा तेलकट आहेत म्हणून नव्हे तर त्यांच्या मूळ चवीच्या खोलीमुळे व्यसनाधीन म्हणून त्यांचे वर्णन केले जाते. मशरूम चिप्स दाखवतात की स्नॅकर्सना समाधानी चरबी किंवा पोत आवश्यक नसते; त्यांना चवीची खोली आवश्यक आहे.
टोमॅटो चिप्स (प्रतिमा स्त्रोत: AI- व्युत्पन्न)
टोमॅटो चिप्स तितकेसे लोकप्रिय नाहीत, परंतु घरगुती स्नॅकर्समध्ये ते हळूहळू लोकप्रिय होत आहेत. बारीक कापलेले टोमॅटो, हळूहळू भाजलेले, तिखट चावणे टिकवून ठेवताना कडांवर समाधानकारक क्रंच तयार करतात. तिखटपणा चव तेजस्वी ठेवते आणि जड नाही, विशेषत: जेव्हा तुम्ही तळलेले पदार्थ खात असाल. टोमॅटो चिप्स स्वतःच किंवा डिप्ससाठी कुरकुरीत साथीदार म्हणून उत्तम आहेत, जे अधिक समृद्ध स्वादांना एक स्वागतार्ह कॉन्ट्रास्ट प्रदान करतात.
बटाटा चिप्स बदला गोड बटाटा चिप्स
गोड बटाट्याच्या चिप्स पारंपारिक बटाटा चिप्सच्या अगदी जवळ बसतात. नैसर्गिक गोडवा आणि दाट पोत आणताना ते समान आकार आणि क्रंच देतात. भाजलेले किंवा हवेत तळलेले रताळ्याचे चिप्स जास्त भरतात, त्यामुळेच बरेच लोक ते कमी खातात. प्रत्येक तयारीमध्ये ते आपोआप निरोगी नसले तरी, ते पूर्णपणे क्रंच न सोडता मानक चिप्सपासून दूर जाण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी एक व्यावहारिक संक्रमण देतात.
