एमडी अँडरसन कॅन्सर सेंटरच्या मते, बीन्समध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असते, जे लोह-कमतरतेमुळे अशक्तपणा असलेल्या रुग्णांसाठी उत्तम आहे. एडामामे किंवा सोयाबीनमध्ये प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये सर्वात जास्त लोह 9 मिग्रॅ आहे, मसूर आणि पांढरे बीन्स प्रत्येकी 3.5 मिग्रॅ सह दुसऱ्यांदा बांधले जातात.
